#二木食记#地瓜切条，蒸熟后蘸上蛋液滚油淋过，再撒上酸酸的梅子粉，地瓜的甜糯，梅子粉的酸甜，外壳的酥脆，世界杯的零食伴侣
用料
| 地瓜条 | |
| 油 | |
| 梅子粉 | |
| 蛋液 | |
| 面粉 |
梅子粉地瓜条的做法
地瓜【红薯、甘薯、山芋,随便怎么叫】切粗条，大约一厘米厚一厘米高，上锅蒸熟，放入冰箱冷藏20分钟
冷藏期间，将蛋液中加入少许面粉，调成蛋糊，并撒入少量盐提味【盐一定要少放】
将冷藏后的地瓜条滚上蛋糊外壳，烧热油，用笊篱盛放地瓜条，滚油淋两遍，使蛋糊外壳迅速断生变脆，沥干油后，放在厨房纸巾上吸去多于油份
在地瓜条外撒上梅子粉【万能大淘宝一瓶大概25左右，能吃很久，千万别买成冲水喝的梅子粉】，开吃