用料
| 鹅 | 1只 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 適量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香葉 | 小許 |
| 香果 | 2个 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 黃糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量克 |
| 陳醋 | 2勺 |
五味鵝的做法
鵝洗乾淨備用
![五味鵝的做法图解 五味鵝的做法步骤 第2张]( "五味鵝的做法图解 五味鵝的做法步骤 第2张")
八角，香葉，香果，桂皮備用
![五味鵝的做法图解 五味鵝的做法步骤 第3张]( "五味鵝的做法图解 五味鵝的做法步骤 第3张")
開鍋燒油放薑片，蒜翻炒放鵝下鍋煎至兩面微黃！放所有佐料下鍋燒開中火悶煮15分鐘！然後不停澆汁至鵝全身！
![五味鵝的做法图解 五味鵝的做法步骤 第4张]( "五味鵝的做法图解 五味鵝的做法步骤 第4张")
翻至另一面，同樣動作不停澆汁！這動作是讓鵝受熱均勻和容易上顏色！大概1小時！用筷子在鵝肶挫下去沒有血水流出就證明鵝已經熟啦
![五味鵝的做法图解 五味鵝的做法步骤 第5张]( "五味鵝的做法图解 五味鵝的做法步骤 第5张")
出鍋
![五味鵝的做法图解 五味鵝的做法步骤 第6张]( "五味鵝的做法图解 五味鵝的做法步骤 第6张")
色澤和味道都扛扛滴
![五味鵝的做法图解 五味鵝的做法步骤 第7张]( "五味鵝的做法图解 五味鵝的做法步骤 第7张")
小贴士
我一般煮鵝的時間是水燒開後計算，一般鵝幾斤就煮幾個字（一個字五分鐘算）