下班晚了,回来老公已经把香肠蒸上,准备作为晚上的菜。可是我看着单调的香肠,总感觉少了什么,随即看到了厨房的青椒和鸡蛋,于是就产生了这道菜😄
用料
香肠 | 1根 |
青椒 | 3个 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
小葱 | 2根 |
姜片 | 5片 |
青椒鸡蛋炒香肠的做法
1. 切好葱、姜、青椒备用,蒸好香肠切片备用。
2. 拿一个小碗打2个鸡蛋并搅拌成蛋液,里面放适量葱和盐,再适度搅拌一下。热锅冷油,放入2片姜片,小火适度炸香,倒入蛋液,煎好盛盘。
3.热锅冷油,放入3片姜,适量葱花,中火炸香,倒入切好的青椒丝翻炒,青椒半熟的时候再倒入切片香肠,炒香,再倒入煎好的鸡蛋翻炒几下盛盘,这样就成了。
小贴士
香肠可以蒸熟也可以煮熟。