青剁椒炒牛排肉做法 食材 步骤

论有一个喜欢吃辣不吃筋和肥肉的男朋友，是多么让我绞尽脑汁啊！！

用料  

青剁椒炒牛排肉的做法  

1. 1.牛排肉解冻
   2.洗干净血水
   3.顺着牛排筋的方向把筋逐个切开，去除筋留下肉切成长3厘米和高3毫米左右的肉片备用。
   4.筋和肥肉我是丢掉的
   5.牛排肉我没有加任何调味料腌制

2. 1.蒜瓣切碎
   2.湖南椒切碎更入味
   3.指天椒放久了变干辣椒₍ᐢ •⌄• ᐢ₎切三四小段
   4.姜片切成比姜丝粗一点的姜条

3. 1.起锅烧油，放入姜条，放入牛肉炒熟变色，盛出盘中备用。
   2.重新热油，放入蒜蓉炒出香味，接着放入剁青椒炒个几秒钟就会很呛的辣味，这时直接放入干辣椒炒5秒左右。
   3.加入牛肉继续炒一两分钟，放入适量的盐和生抽，装盘。
   4.最后放了一点香菜叶，可放可不放。
   
   我得到了10分好评，也就值了。
   

小贴士

剁辣椒下锅几秒后会很大油烟很呛，记得开抽油烟机，我用的是电池炉和平板锅，1200的温度。