盐菜烧白烹饪方法窍门 如何做盐菜烧白才好吃

三线肉，盐菜，花椒，姜米，老抽，酱油少一点，味道淡一点，因为盐菜有盐味，盐菜用水洗一下，味道要淡一些。

用料  

盐菜烧白的做法  

1. 三线肉煮6成熟，起锅刷老抽，凉30分钟后，下油锅炸成皮起棕色，肉捞出锅热水泡15分钟后切片。

2. 放白糖，花椒，老抽，酱油，老姜米拌转。

3. 注意盐味要淡一点，盐菜本来有盐味，10分钟后装碗。

4. 肉装碗

5. 肉上面盐菜，上锅蒸40分钟，第二次煮15分钟，这样味更好。

6. 蒸好装盘上菜，端上桌。做菜是一种享受。