用料
💚抹茶酥皮 | |
黄油 | 20克 |
糖粉 | 15克 |
低粉 | 30克 |
抹茶粉 | 2克 |
💚泡芙皮 | |
牛奶/水 | 50克 |
黄油 | 20克 |
糖和盐 | 1➕0.5克 |
低粉 | 30克 |
抹茶粉 | 1克 |
鸡蛋 | 90克(两)个 |
抹茶泡芙的做法
酥皮:材料混合一起
不断揉捏混合成团
滚成这样方便切块(也可杆平用圆形磨具压出)
泡芙皮三件套
烧至沸腾过1分钟(🉑️预热烤箱180)
快速加入低粉和抹茶粉搅拌至无颗粒关火
开始加蛋液,少量多次,观察最后状态
✅倒三角,液体丝滑挤出小可爱
盖上绿帽子
开始修行
13分钟后的效果(好像小蘑菇 哈哈🥳)
颜色略深(要试试调低或减时)
小点点
小恐龙呀