豌豆蹄花汤烹饪方法窍门 如何做豌豆蹄花汤才好吃

这个季节就应该吃豌豆呀

这是一道美容养颜汤
特别适合女孩子

用料  

豌豆蹄花汤的做法  

1. 猪蹄洗净
   葱姜等准备好

2. 猪蹄，八角，料酒冷水下锅焯水
   
   冷水下锅更容易去掉腥味和浮沫
   时间8分钟左右
   
   若不想八角的味太重就这一步放

3. 焯水后的猪蹄洗干净然后再次冷水下锅
   八角在焯水后再次放入锅里
   最好用砂锅，汤锅
   
   加入葱和姜，大火煮开，中小火慢炖1小时以上

4. 豌豆仁在开水里焯水15分钟
   去掉都豆腥味

5. 豌豆煮好捞出

6. 汤在中小火炖了45分钟或1小时后
   捞出小葱
   放入豌豆
   
   再炖15-30分钟，看个人口感

7. 放盐，鸡精，白胡椒粉调味
   再加点小葱就可以出锅了
   喜欢香菜的再放点儿香菜更香

8. 鲜美的豌豆蹄花汤炖好了

小贴士

猪蹄髈也可以炖豌豆
时间少半小时