我们这的山菜的价格非常便宜，猴腿五元一斤，今天我买了三斤，过几天我还要多买一些，然后焯焯完水把它冻在冰箱里，留到冬天吃
用料
| 猴腿（又叫广东蕨菜） | 适量 |
| 精盐 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 猪油 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 小葱 | 一根6 |
猴腿炒肉的做法
水开之后下入蕨菜大火焯水20分钟
![猴腿炒肉的做法步骤图，猴腿炒肉怎么做好吃 第2张]( "猴腿炒肉的做法步骤图，猴腿炒肉怎么做好吃 第2张")
蕨菜焯好之后放入凉水里泡一下
![猴腿炒肉的做法步骤图，猴腿炒肉怎么做好吃 第3张]( "猴腿炒肉的做法步骤图，猴腿炒肉怎么做好吃 第3张")
猪上脑肉切片
![猴腿炒肉的做法步骤图，猴腿炒肉怎么做好吃 第4张]( "猴腿炒肉的做法步骤图，猴腿炒肉怎么做好吃 第4张")
猴腿切段
![猴腿炒肉的做法步骤图，猴腿炒肉怎么做好吃 第5张]( "猴腿炒肉的做法步骤图，猴腿炒肉怎么做好吃 第5张")
锅里放入少许猪油，后放入肉片翻炒几下，肉片炒熟，放入猴腿，出锅时放入精盐生抽和少许鸡精，最后放入葱花翻炒几下即可装盘上桌
![猴腿炒肉的做法步骤图，猴腿炒肉怎么做好吃 第6张]( "猴腿炒肉的做法步骤图，猴腿炒肉怎么做好吃 第6张")
猴腿炒肉烹饪方法窍门 如何做猴腿炒肉才好吃
烹调艺
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