用料
红茶包 | 1个 |
柠檬(切片) | 半个 |
青柠(切片) | 半个 |
柠蜜或蜂蜜 | 三四大勺 |
热情果/百香果 | 2-3个 |
水 | 大半杯 |
冰块 | 5-10粒 |
浓郁果味的夏日冰红茶的做法
热情果切开后挖出内容物过筛出汁。(如果肠胃没什么问题,其实可以直接用)
柠檬和青柠洗净后用手掌压着滚一滚,把里面的果肉压松一点点,用牙签或叉子在表皮插一下,然后再切片,这样可以帮助出味。热水泡红茶包,待茶包出味后夹出茶包,冷却到温热,大概在45摄氏度,倒入柠蜜,搅拌均匀,如果感觉不够甜,可以按口味继续加量。完全冷却后丢几片柠檬和青柠,然后放进冰箱冷藏出味。
红茶取出,倒入冰块和热情果汁即可。
关于柠檬:LL用的是雪蜜来腌制的,蜜的味道会比较温柔,冷藏后看到有沉底,搅拌几下就可以了。
小贴士
做冰红茶、水果茶,LL都喜欢用混合品种的茶包,香气会更丰富,这次用的是英国有名的茶屋Betty's Tea Room的Tea Room Blend。