用料
桂鱼 | 1条 |
盐1 | 2克 |
盐2 | 5克 |
橄榄油 | 适量 |
生姜 | 适量 |
大蒜 | 8瓣 |
大葱 | 适量 |
花椒 | 20粒 |
小米椒 | 10个 |
豆辨酱 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
蒜苗 | 1根 |
香辣鳜鱼的做法
1.鱼洗净用盐1两面抹匀腌15分钟以上
2.倒入橄榄油烧热
3.鱼每面各煎1分钟。
4,煎好后放入盘备用
5,油烧热,把除小米椒以外的调料都倒入锅炒香。
6.加入150克左右水后加入盐2。
7.把鱼放入锅内盖锅盖煮2分钟后,翻面,盖锅盖再煮2分钟。
8.放入小米椒收汁。
9.出锅撒上蒜苗末。