百香果,俗称“巴西果”、“鸡蛋果”,原产于巴西,属西番莲科,因其果汁营养丰富,气味特别芳香,可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”,又有“百香果”“果汁之王”之美称,因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的译音,在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。
炎炎夏日,做上一杯百香果冰茶,坐在树荫下乘着凉,闻着茶的香味,品着茶的美味,绝对是夏日解暑的良品,不需要多么复杂的材料,也不需要经过多么复杂的工序,只需将百香果稍微加工便能制成这夏日美味,更是对于懒人上班族很好的选择呦,接下来我们一起来看看做法呀。
用料
西番莲(百香果) | |
百香果 | 1个(果肉约40克) |
黄柠檬糖浆 | |
黄柠檬 | 2个 |
白砂糖 | 400克 |
凉白开 | 150毫升 |
浓基底绿茶 | |
绿茶叶 | 50克 |
热开水(85-90°) | 1350毫升 |
冰块 | 900克 |
西番莲糖浆 | |
西番莲(百香果) | 6个 |
白砂糖 | 400克 |
凉白开 | 180毫升 |
冰块 | |
冰块 | 120克 |
夏日冰凉百香柠檬冰茶的做法
从西番莲(百香果)顶端处切开,挖出果肉,放入杯中。
加入黄柠檬糖浆,搅拌均匀备用。
依序将浓基底绿茶、西番莲(百香果)糖浆、冰块放入果汁机中,用高速搅打2~3秒钟(呈碎冰状)
倒入装有西番莲的杯中即可
一杯好喝的百香柠檬冰茶就做好啦
小贴士
1. 新鲜西番莲先在杯中与黄柠檬糖浆搅拌,可以通过糖浆综合西番莲的酸味。
2. 不要将新鲜带子的西番莲果肉放入果汁机中搅打,这样做会影响成品色泽及口感。
3. 可以与彩虹粉圆、手工粉条、爱玉冻一起饮用,能增加口感。