【步骤图】香而不腻的牛肉火烧食谱大全和做法

袋装牛扒买多了吃不了了，做出了一个聪明的决定，做成肉馅，活点儿面，秒变成勾起你食欲的牛肉火烧。

用料  

香而不腻的牛肉火烧的做法  

1. 温水和面，醒发半小时候后，分成几份(我分了四份，面板太小了😓)拿出一份揉搓好，用擀面杖擀开。

2. 擀成薄片后，均匀涂抹上油酥。(油酥做法见下面小贴士)

3. 然后再将拌好的牛肉馅儿涂抹上。(牛肉馅拌制方法见最后的补充步骤啦)

4. 将面饼卷起来

5. 切成等大的段儿，横向拉伸后卷回来(见过盘状蚊香吧，一圈⭕圈的，手上有油没拍照片)，按压成圆饼状。也可将小段儿立起来直接按压，但这样会有少量油酥和肉馅被挤压出来。

6. 按压好如图程度就可以了

7. 平底不沾锅中放少许食用油烧热后放入按压好的面饼，小火煎，一面煎制金黄后再煎另一面。

8. 两面都煎制金黄后出锅。(下面是牛肉馅儿的做法)

9. 搅拌机搅拌好的肉馅

10. 牛肉馅加生抽、盐、鸡精、料酒、黑胡椒粉、姜粉、芝麻油、食用油搅拌。

11. 将香葱、洋葱切碎搅拌均匀。

12. 再加入一个鸡蛋(液)，同一个方向不断的搅拌，使肉馅成浆状(如果太干加是适量水)。

小贴士

1、温水和面，面要软一些。
2、牛肉馅不能干。
附:油酥制作方法
1、碗中放入适量面粉，十三香。
2、食用油烧开后浇到准备好的面粉上。
3、油可以多烧一些，油酥不要做的太干。