用料
红蓝草 | 一把 |
糯米 | 5斤 |
五花肉 | 2斤 |
柊叶 | 30张 |
龙须草 | 一小把 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
红蓝粽的做法
采摘红蓝草
选取鲜嫩的红蓝叶
洗净切碎,尽量剁碎一些囗感才好。
将五花肉切成长条状
加入酱油和少许盐拌匀
腌制两三个小时
把粽叶和龙须草用开水烫过之后洗净控干
糯米用温水浸泡片刻,直至可用指甲轻松掐断
沥干水分,加入适量盐拌匀
两片粽叶交叠,放上糯米后,用手划出一道凹槽
放上五花肉,上面再加些糯米
两头包起,可以用筷子把糯米戳紧实
用龙须草把粽子扎紧
全部包好后放入锅内
加水没过粽子,煮两个小时即可。