做为一位美食爱好者,我很喜欢不同风味的美食,这个夏天身边不少朋友都推荐我吃雪碧凉面,吃了三十多年的面条,这种做法还是头一次听说,我本以为是什么暗黑料理,一了解,原来这雪碧凉面竟然是明星黄磊同款的网红面,于是我的好奇心也被勾起来了,立马就准备食材来尝试,期间调整了下食材的配比和种类,结果做出来的凉面爽口冰凉,降暑效果棒极了,吃上三碗都不会有压力。
用料
新鲜面条 | 适量 |
黄瓜 | 一段 |
火腿肠 | 一根 |
雪碧 | 适量 |
大蒜 | 几瓣 |
姜 | 一块 |
小葱 | 两根 |
白醋 | 少许 |
盐 | 少许 |
辣椒油 | 一勺 |
雪碧凉面的做法
准备一些新鲜的面条,这种面条超市和市场都有卖,买的时候可以跟摊主讲好,你是要买来做凉面的,他们会告诉你哪种面条更合适,如果买错面条,拌出来的凉面会没有弹性,卖相和口感都不好。
黄瓜切成细丝儿,如果品质信得过的黄瓜,可以不用去皮,洗干净直接切。
火腿肠也切成细丝儿备用。
锅中加入适量的水烧开,然后加入面条,用筷子轻轻拨动,防止粘锅。
鲜面条很容易熟,做凉面,我们把面条煮至7,8成熟就够了,煮好的面条捞出来,马上用凉水冲洗,浸泡着。
小葱切碎,姜蒜切末。
将面条捞出,放入碗中,摆上火腿丝,黄瓜丝,倒入两大勺雪碧,撒上盐,白醋,辣椒油,姜末蒜末。
小贴士
把雪碧和凉面提前冰镇一下,风味更佳哦~