【步骤图】草莓和开心果酸奶馅饼食谱大全和做法

将草莓作为酸奶馅饼的配料，开心果的味道让口感变得更丰富。不过请记住，烤馅饼需要冷藏至少4个小时或一整夜。

用料  

草莓和开心果酸奶馅饼的做法  

1. ◆外壳制作：☀01.将蛋黄、水和碎杏仁搅拌在一起，放置一边。☀02.用手持搅拌器将面粉、杏仁粉、糖、豆蔻粉和盐搅拌在一起，低速搅拌，再加入黄油，搅拌1至2分钟，直到形成豌豆大小的碎片。慢慢加入蛋黄混合物，再搅拌1至2分钟，直到面团完全融合。☀03.将面团做成圆盘状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏大约1小时。☀04.将面团擀成直径约30cm，厚度约3mm的圆形。将面团小心地转移到馅饼盘中，将底部边缘和馅饼盘牢牢固定，冷藏30分钟。同时，将烤箱预热到190摄氏度。☀05.用叉子把冷藏后的面团底部戳遍。烘烤大约20分钟，直至面包皮开始在底部凝固后拿出，稍微冷却后备用。
   
   
   
   ◆馅料制作：☀01.将鸡蛋、酸奶、糖、香草和盐搅拌在一起。倒入温热的面包皮中，烘烤大约15分钟，直至凝固。☀02.取出后，让其冷却至室温，然后盖上盖子，冷藏至少4个小时或一整夜。
   
   
   
   ◆浇头制作：☀01.在小平底锅中将水、糖和豆蔻粉混合，用中高火加热煮沸搅拌至糖溶解，从火上移开，让其冷却到室温。☀02.最后根据需要将草莓放在馅饼上以作装饰，用豆蔻糖浆浇头轻轻地刷草莓，洒上碎开心果和柠檬皮，将馅饼切成薄片，即可食用。