小时候爸爸喜欢自酿烧酒，然后前期的米酒总觉得好吃，想自己酿造，之前疫情期间甜米酒自己酿过挺好吃的，这次趁杨梅尾季家里最后几个杨梅新创一个杨梅酿。
用料
| 杨梅 | 家里剩余估计1.5斤-2斤杨梅 |
| 水 | 400克 |
| 糯米 | 500克 |
| 甜酒曲 | 5克 |
杨梅酿的做法
杨梅清洗后水煮
![杨梅酿的做法步骤图，杨梅酿怎么做好吃 第2张]( "杨梅酿的做法步骤图，杨梅酿怎么做好吃 第2张")
勺子碾碎过滤取汁
![杨梅酿的做法步骤图，杨梅酿怎么做好吃 第3张]( "杨梅酿的做法步骤图，杨梅酿怎么做好吃 第3张")
大概300-400克水，无碍
![杨梅酿的做法步骤图，杨梅酿怎么做好吃 第4张]( "杨梅酿的做法步骤图，杨梅酿怎么做好吃 第4张")
糯米浸泡一晚后沥干准备蒸30分钟
![杨梅酿的做法步骤图，杨梅酿怎么做好吃 第5张]( "杨梅酿的做法步骤图，杨梅酿怎么做好吃 第5张")
放入新鲜杨梅一起蒸30分钟
![杨梅酿的做法步骤图，杨梅酿怎么做好吃 第6张]( "杨梅酿的做法步骤图，杨梅酿怎么做好吃 第6张")
出炉
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碾碎，取核
![杨梅酿的做法步骤图，杨梅酿怎么做好吃 第8张]( "杨梅酿的做法步骤图，杨梅酿怎么做好吃 第8张")
温度降到手温放酒曲
![杨梅酿的做法步骤图，杨梅酿怎么做好吃 第9张]( "杨梅酿的做法步骤图，杨梅酿怎么做好吃 第9张")
倒入杨梅汁一起拌匀
![杨梅酿的做法步骤图，杨梅酿怎么做好吃 第10张]( "杨梅酿的做法步骤图，杨梅酿怎么做好吃 第10张")
放入器皿中翻拌
![杨梅酿的做法步骤图，杨梅酿怎么做好吃 第11张]( "杨梅酿的做法步骤图，杨梅酿怎么做好吃 第11张")
轻轻按压中间搓洞
![杨梅酿的做法步骤图，杨梅酿怎么做好吃 第12张]( "杨梅酿的做法步骤图，杨梅酿怎么做好吃 第12张")
保鲜膜盖起来夏天常温发酵3天36小时
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三天三夜加5小时
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出来了
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很甜哦
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过滤
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过滤
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成品
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